Panaderos : Index

La web Panaderos.com ha sido diseñada para difundir entre los amantes del pan y de la panadería en general todo tipo de conocimiento relacionado con este arte culinario.

Aquí encontraras información temática sobre multitud de variedades y tipos de pan que se elaboran a lo largo y ancho de todo el planeta. Además encontraras artículos temáticos sobre los diferentes tipos de harina que existen, desde las más comunes a las más extrañas y exóticas.

Disfruta de esta web desarrollado por y para panaderos, y no dudes en elaborar los distintos panes que encontraras en esta web para poder disfrutar de otros sabores y texturas.

Pan de centeno

El pan de centeno, también conocido como pan negro, es un pan oscuro de miga más densa y pesada, esto es motivado al bajo contenido de gluten lo que dificulta el levado de la masa, su historia se remonta desde el paleolítico, ya en terrenos cercanos a Siria se tienen rastros del uso de este cereal e...

Focaccia

La focaccia es un pan típico de la cocina italiana, de masa esponjosa, ataviada con hierbas aromáticas y aceite de oliva, de forma redonda, se sirve para acompañar los distintos platos de la gastronomía italiana. Además de de ser la precursora de la pizza y de creerse Italiana, la focaccia tiene una...

Pan de espelta

El pan de espelta es un pan de textura suave, de miga liviana y sabor dulzón, que ha reaparecido en las mesas desde mediados del siglo pasado, después de permanecer en el olvido por más de 8000 años. El pan espelta, está hecho con una especie de trigo llamado espelta, que es el predecesor de los tri...

Pan pita

El pan pita, es un pan aplanado, es típico da la cultura árabe aunque hoy en día su uso traspaso las fronteras del mundo islámico, para ofrecerse al resto del mundo.Sus orígenes son muy antiguas, el pan pita es descendiente de los panes fabricados por egipcios y sirios en la época antigua, su uso po...

Pan danés

El rugbrod o pan danés es un pan oscuro de miga densa y pesada y con un sabor fuerte que puede considerarse amargo al paladar, este pan hecho con centeno, es el pan tradicional de Dinamarca. La historia del rugbrod va más allá de la historia danesa, y es que empieza en las tribus vikingas del norte ...

Jalá

El jalá es un pan tradicional judío, es un pan de miga compacta y sabor suave, que es usado en las celebraciones del Shabath. El pan jalá usado en celebraciones, se hace siguiendo un ritual judío llamado separar jalá, donde se separa un trozo de masa de tamaño pequeño y se da como ofrenda a Dios, es...

Tipos de harina

Existen multitud de tipos de harina según sea el fruto o semilla a partir del cual la harina se confeccione. Además, existen tipos de harina cuya diferencia no es de que esta realizada sino su modo de elaboración o características finales, como por ejemplo grado de molienda. A continuación encontrar...

Bagels

Los bagels son un pan tradicional judío de miga densa y corteza suave y dorada. Este pan en forma de rosca es el acompañante ideal de los desayunos en gran parte del mundo. La historia del bagel es tan antigua como la historia del pueblo judío, y se sabe que en la antigüedad ya se usaba esta prepara...

Chipá

El chipá es un pan en forma de bollo pequeño o de rosca, con un fuerte sabor a queso, que está hecho a base de mandioca o yuca. El chipá es tradicional de la cocina guaraní, y es popular en Paraguay, Bolivia y Argentina. La historia del chipá, se remonta a la época de colonización española en las Am...

Ciabatta

La ciabatta o pan chapata, como también se le conoce, es un pan rustico de origen italiano, con gran cantidad de aire en su miga. La ciabatta es ideal para la confección de sándwiches, debido a lo delicado del sabor, lo que permite apreciar el sabor de los embutidos y carnes. La ciabatta nace en Ita...

Birote

El birote es un pan tradicional de la ciudad de Jalisco, en el estado de Guadalajara, México, este pan de corteza crocante y miga consistente, se usa para hacer sándwich y para preparar la famosa torta ahogada, que es una especie de sándwich que se baña en salsa de jitomate. El birote es una versión...

Pan de arroz

El pan de arroz, es una preparación típica del continente asiático, es un pan de miga blanca y densa, ya que el arroz no contiene gluten lo que dificulta su leudado, sin embargo posee nutrientes y fibras diferentes al pan de trigo, por lo que es apreciado. Nacido en el Japón Imperial, el pan de arro...

Baguette

La baguette es el pan francés más conocido en el mundo, de hecho es uno de los símbolos de Francia, este pan delgado de concha crujiente y miga suave, hace la vida más fácil a millones de personas en todo el mundo. Pero los inicios de la baguette no fueron precisamente en Francia, sino más bien en A...

Pan integral

El pan integral, podría decirse que es el hermano del pan blanco, con una miga oscura, un sabor más aterrado y una corteza mucho más áspera, el pan integral tiene la misma edad que su hermano el pan blanco. Nacido probablemente 3000 años antes de nuestra era, el pan integral está compuesto principal...

Pan de cristal

El pan de cristal, es un pan de diseño reciente, creado en Barcelona, es un pan de corteza delgada y muy crocante, con una miga casi inexistente debido a la gran cantidad de alveolos, lo que hacen de la miga muy suave, este pan es ideal para comer con tomate y jamón del tipo ibérico ya que resalta e...

Pan de avena

El pan de avena, este pan de miga suave y densa, pero de costra rugosa y quebradiza es sin duda un pan que aporta no solo nutrientes sino también mucha energía. La historia del pan de avena es antigua aunque no tanto como el de trigo a pesar de ser un grano de la misma época, resulta que la avena ya...

PAN DE CENTENO

PAN DE AVENA

PAN DE MAÍZ

PAN DE ESPELTA

PAN INTEGRAL

TIPOS DE HARINA

OTROS TIPOS DE PAN

Pan de arroz

Pan de yuca

Pan de ajo

Pan pita

Pan de elote

Pan de banana

Pan de Pascua

Pan de bono

Pan de cristal

Focaccia

Ciabatta

Hallulla

Pretzel

Scones

Chipá

Piadina

Bagels

Pan de queso

Birote

Jalá

Naan

Pan baguette

Pan danés

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