La web Panaderos.com ha sido diseñada para difundir entre los amantes del pan y de la panadería en general todo tipo de conocimiento relacionado con este arte culinario.
Aquí encontraras información temática sobre multitud de variedades y tipos de pan que se elaboran a lo largo y ancho de todo el planeta. Además encontraras artículos temáticos sobre los diferentes tipos de harina que existen, desde las más comunes a las más extrañas y exóticas.
Disfruta de esta web desarrollado por y para panaderos, y no dudes en elaborar los distintos panes que encontraras en esta web para poder disfrutar de otros sabores y texturas.
El pan de centeno, también conocido como pan negro, es un pan oscuro de miga más densa y pesada,
esto es motivado al bajo contenido de gluten lo que dificulta el levado de la masa, su historia se
remonta desde el paleolítico, ya en terrenos cercanos a Siria se tienen rastros del uso de este
cereal e...
La focaccia es un pan típico de la cocina italiana, de masa esponjosa, ataviada con hierbas
aromáticas y aceite de oliva, de forma redonda, se sirve para acompañar los distintos platos de la
gastronomía italiana. Además de de ser la precursora de la pizza y de creerse Italiana, la focaccia
tiene una...
El pan de espelta es un pan de textura suave, de miga liviana y sabor dulzón, que ha reaparecido
en las mesas desde mediados del siglo pasado, después de permanecer en el olvido por más de 8000
años. El pan espelta, está hecho con una especie de trigo llamado espelta, que es el predecesor de
los tri...
El pan pita, es un pan aplanado, es típico da la cultura árabe aunque hoy en día su uso traspaso
las fronteras del mundo islámico, para ofrecerse al resto del mundo.Sus orígenes son muy antiguas,
el pan pita es descendiente de los panes fabricados por egipcios y sirios en la época antigua, su
uso po...
El rugbrod o pan danés es un pan oscuro de miga densa y pesada y con un sabor fuerte que puede
considerarse amargo al paladar, este pan hecho con centeno, es el pan tradicional de Dinamarca. La
historia del rugbrod va más allá de la historia danesa, y es que empieza en las tribus vikingas del
norte ...
El jalá es un pan tradicional judío, es un pan de miga compacta y sabor suave, que es usado en
las celebraciones del Shabath. El pan jalá usado en celebraciones, se hace siguiendo un ritual
judío llamado separar jalá, donde se separa un trozo de masa de tamaño pequeño y se da como ofrenda
a Dios, es...
Existen multitud de tipos de harina según sea el fruto o semilla a partir del cual la harina se
confeccione. Además, existen tipos de harina cuya diferencia no es de que esta realizada sino su
modo de elaboración o características finales, como por ejemplo grado de molienda. A continuación
encontrar...
Los bagels son un pan tradicional judío de miga densa y corteza suave y dorada. Este pan en
forma de rosca es el acompañante ideal de los desayunos en gran parte del mundo. La historia del
bagel es tan antigua como la historia del pueblo judío, y se sabe que en la antigüedad ya se usaba
esta prepara...
El chipá es un pan en forma de bollo pequeño o de rosca, con un fuerte sabor a queso, que está
hecho a base de mandioca o yuca. El chipá es tradicional de la cocina guaraní, y es popular en
Paraguay, Bolivia y Argentina. La historia del chipá, se remonta a la época de colonización
española en las Am...
La ciabatta o pan chapata, como también se le conoce, es un pan rustico de origen italiano, con
gran cantidad de aire en su miga. La ciabatta es ideal para la confección de sándwiches, debido a
lo delicado del sabor, lo que permite apreciar el sabor de los embutidos y carnes. La ciabatta nace
en Ita...
El birote es un pan tradicional de la ciudad de Jalisco, en el estado de Guadalajara, México,
este pan de corteza crocante y miga consistente, se usa para hacer sándwich y para preparar la
famosa torta ahogada, que es una especie de sándwich que se baña en salsa de jitomate. El birote es
una versión...
El pan de arroz, es una preparación típica del continente asiático, es un pan de miga blanca y
densa, ya que el arroz no contiene gluten lo que dificulta su leudado, sin embargo posee nutrientes
y fibras diferentes al pan de trigo, por lo que es apreciado. Nacido en el Japón Imperial, el pan
de arro...
La baguette es el pan francés más conocido en el mundo, de hecho es uno de los símbolos de
Francia, este pan delgado de concha crujiente y miga suave, hace la vida más fácil a millones de
personas en todo el mundo. Pero los inicios de la baguette no fueron precisamente en Francia, sino
más bien en A...
El pan integral, podría decirse que es el hermano del pan blanco, con una miga oscura, un sabor
más aterrado y una corteza mucho más áspera, el pan integral tiene la misma edad que su hermano el
pan blanco. Nacido probablemente 3000 años antes de nuestra era, el pan integral está compuesto
principal...
El pan de cristal, es un pan de diseño reciente, creado en Barcelona, es un pan de corteza
delgada y muy crocante, con una miga casi inexistente debido a la gran cantidad de alveolos, lo que
hacen de la miga muy suave, este pan es ideal para comer con tomate y jamón del tipo ibérico ya que
resalta e...
El pan de avena, este pan de miga suave y densa, pero de costra rugosa y quebradiza es sin duda
un pan que aporta no solo nutrientes sino también mucha energía. La historia del pan de avena es
antigua aunque no tanto como el de trigo a pesar de ser un grano de la misma época, resulta que la
avena ya...
